V poslední době se matcha Latte stal velmi oblíbeným nápojem, který kombinuje jemný zelený čaj matcha a našlehané mléko. Je nejen krásně zelený na první pohled, ale je také plný antioxidantů a je skvělý na povzbuzení během dne. Příprava doma není složitá, stačí jen vědět, jak na to. V tomto článku ti krok za krokem ukážeme, jak si připravit lahodné a pěnové matcha latte, a to jak tradičním způsobem, tak i s pomocí moderních nástrojů.
Co budeš potřebovat?
-
kvalitní matcha prášek (nejlépe v „ceremonial“ nebo „premium“ kvalitě),
-
horkou vodu (70–80 °C),
-
mléko (klasické nebo rostlinné – mandlové, ovesné, kokosové...),
-
metličku na matchu (tzv. chasen) nebo elektrický šlehač,
-
šálek nebo misku,
-
volitelné sladidlo (med, agávový či javorový sirup).
Postup krok za krokem
1. Prosej matchu: Nasyp asi 1 čajovou lžičku matcha prášku do misky a prosej ho přes jemné sítko. Zabráníš tak hrudkám a nápoj bude jemnější.
2. Přidej teplou vodu: Přilij asi 60–80 ml horké vody (ne vroucí a ideálně 70–80 °C), aby se matcha nespálila a nezhořkla.
3. Šlehej do pěny: Pomocí bambusové metličky (chasen) šlehej matchu rychlými pohyby do tvaru písmene W nebo M. Cílem je vytvořit lehkou, hladkou pěnu. Pokud máš elektrický napěňovač, můžeš ho použít také.
4. Zahřej a napěň mléko: Mléko si zvlášť ohřej (ale nepřevařuj) a napěň, buď napěňovačem nebo třeba ručně malou metličkou. Rostlinná mléka často pění lépe než kravské.
5. Spoj vše dohromady: Do šálku nalij našlehanou matchu a přidej teplé mléko. Můžeš ozdobit posypem matchy navrch nebo přidat sladidlo podle své chuťi.
Tipy pro nejlepší Matcha Latte
-
Vybírej opravdu kvalitní matchu, jelikož ty levné verze bývají hořké a mdlé.
-
Chceš jemnější chuť? Použij ovesné nebo mandlové mléko, které tomu dodá tu správnou chuť.
-
Lze si udělat i ledové matcha latte, místo teplého mléka použij studené a přidej led. Je to opravdu skvělé a ideální osvěžení v létě.
-
Čím jemněji matchu vyšleháte, tím lepší chuť i vzhled bude mít.
Malý rituál pro velký klid
Příprava matcha latte není jen o pití. Je to rituál, který uklidňuje, zpomaluje a pomáhá soustředit se na přítomný okamžik. A výsledkem je nejen nádherně zelený nápoj, ale i jemný povzbudivý účinek bez nervozity, jakou způsobuje káva. Matcha je opravdu skvělou volbou, pokud chcete zvýšit svou energii. Tak co, dáš si dneska svůj klid v šálku?